Posted in Ուտեստներ

Բարեկենդանի ուտեստներ՝Աղանդեր

Մեղրով պյորեկ

Մեղրով պյորեկը Զեյթունցիներին հատուկ քաղցրեղեն, պատրաստված՝ հատկապես յայլաներում, ուր առատ է եղել անարատ յուղը։ Սարերից հավաքել են ընկույզը, մանրացրել ու խառնել մեղրի հետ. սաճի վրա թխել են լավաշը. լավաշի մեջ լցոնել միջուկը, ապա տապակել յուղով։ Հիշեցնում է փախլավայի համը։ Continue reading “Բարեկենդանի ուտեստներ՝Աղանդեր”